Fujiyasu

일상의 식탁을 조금 더 풍성하게 채우고 싶을 때 사이인에 위치한 'Fujiyasu'의 갓 구운 장어가 훌륭한 선택이 된다. 자체 제조하는 장어 가바야키(양념구이)는 껍질 쪽을 바삭하고 고소하게 구워내며, 속살은 끝부분까지 도톰하고 부드럽다. 양념은 텁텁함 없이 산뜻한 단맛을 지녀, 함께 동봉되는 소스로 취향에 맞춰 농도를 조절해가며 밥과 함께 즐기기 좋다.

가바야키 외에 장어 시라야키(소금구이)도 고를 수 있다. 포근하게 부풀어 오른 도톰한 살점에 노릇하게 구워진 불향이 더해지며, 고추냉이 간장을 살짝 곁들이면 장어 자체에 오른 기름진 감칠맛이 정직하게 드러난다. 두 메뉴 모두 1마리 단위의 무게 기준 가격으로 판매되어 저녁 식사용은 물론 가족이나 친척을 위한 선물로도 자주 쓰인다.

매장 내 취식 공간 없이 테이크아웃 전용으로 운영되며, 결제는 현금으로만 가능하다. 굽는 과정과 꼼꼼한 포장에 시간이 걸릴 수 있으므로, 방문 시간에 맞춰 미리 전화 예약을 해두면 한결 수월하게 수령할 수 있다. 포장해 온 장어는 토스터 등에 가볍게 데우기만 해도 집 안 가득 전문점 못지않은 풍미를 누릴 수 있다.